Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Waterzooï
Prép. 15min
Total 1h 15min
4 portions
Ingrédients
Le fumet
-
branches de céleri feuilles et branches2
-
d'oignon80 g
-
clous de girofle2
-
de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")150 g
-
de persil plat frais équeutée et ciselée1 branche
-
feuille de laurier frais1
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de carotte coupée en morceaux50 g
-
citron jaune non traité coupé en rondelles1
-
grains de poivre6
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de vin blanc sec250 g
-
d'eau550 g
Le plat
-
de carottes fanes (6 env.), coupées en deux300 g
-
de blancs de poireau coupés en tronçons160 g
-
de pommes de terre coupées en gros morceaux200 g
-
de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons700 g
La sauce
-
de persil plat frais équeutées et hachées3 branches
-
jaunes d'œufs2
-
le jus d'un citron jaune
-
de crème liquide entière200 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
684 kcal /
2859 kJ
Protides
45.8 g
Lipides
34.8 g
Glucides
32.5 g
Fibre
5.3 g
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