Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

4.2 10 évaluations

Prép. 15min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

Le biscuit

10 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel
4 œufs blancs et jaunes séparés
100 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
60 g de fécule de maïs

Le bavarois

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de fraises fraîches
200 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le montage

1 kiwi coupé en tranches
½ banane coupée en tranches
1 orange détaillée en segments
100 g de fraises fraîches
100 g de framboises fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 portions

Protides 55 g

Calories 13021 kJ / 3091 kcal

Lipides 107 g

Fibre 28 g

Glucides 481 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tartes aux fruits d'été 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sphères glacées au caramel de café

24h

Entremets fraise façon mille-feuille

5h

Demi-sphère framboise choco vanille

17h

Semifrio pêche-abricot

3h 35min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19h

Mousse surprise

14h

Verano

12h 45min

Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

3h 10min

Bavarois griotte-pistache

6h 30min

Gâteau au café et à la vanille

5h 15min

Baba à la noix de coco

2h

Bavarois aux fraises

6h 25min