Couscous d'orge aux légumes d'hiver

Couscous d'orge aux légumes d'hiver

4.3 48 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g de semoule d'orge fine
2 c. à café rase de sel
300 g d'eau froide
200 g d'oignons grelot surgelés
40 g d'huile d'olive
40 g de miel
50 g de raisins secs
1 dose de safran
du sel
poivre moulu
850 g d'eau
200 g de pois chiches en conserve rincés
2 c. à soupe de ras el-hanout
40 g de concentré de tomate
300 g de navets pelés et coupés en 2
400 g de chou vert coupé en quartiers

400 g de chou blanc, coupé en quartiers
400 g de patate douce pelée et coupée en quartiers
40 g de beurre en dés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 2296 kJ / 548 kcal

Lipides 21 g

Glucides 71 g

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France

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