Appareils et accessoires
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Paleron au potiron et au vin blanc
Ingrédients
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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40 g de beurre
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800 g de paleron de bœuf coupé en morceaux
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400 g de vin blanc sec
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2 oignons coupés
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1 gousse d'ail
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2 c. à soupe de marmelade d'oranges
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10 g de vinaigre de vin rouge
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2 feuilles de laurier frais
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1 cube de bouillon de bœuf
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400 g d'eau
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du sel
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du poivre moulu
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400 g de chair de potiron
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2 carottes
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1 brin de thym frais
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1 c. à soupe d'huile de noisette
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120 g de jus d'orange
Niveau
facile
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