Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

4.7 7 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

8 tranches

Ingrédients

700 g d'eau
400 g de betteraves crues pelées et coupées en morceaux (1-2 cm)
4 œufs moyens (53-63 g)
1 c. à café d'aneth frais effeuillé et un peu pour la finition
140 g de crème aigre
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel marin à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de pain de seigle
280 g de filets de harengs marinés à l'aneth, égouttés et coupés en morceaux
120 g de concombre taillé en fines lamelles, puis coupées en deux
25 g d'oignon rouge taillé en fines lamelles
60 g de câpres au vinaigre égouttées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 tranche

Protides 14 g

Calories 1398 kJ / 333 kcal

Lipides 12 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hygge - saveurs du Nord 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tagliatelle au pesto d'oseille

30min

Pirojki (petits chaussons fourrés)

2h

Petits pains aux salicornes

2h 30min

Céleri rémoulade

10min

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

50min

Flammenküche au poireau

1h 40min

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

3h 45min

Tarte au navet et au cantal

1h 30min

Empanadas farcies aux blettes, choziro et poitrine fumée

1h 15min

Tarte renversée aux navets et choux-raves

2h 25min

Salade de haddock, mâche et pomme de terre

45min

Pizza épinard-feta

1h 10min