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Filet de dorade grise à la normande

Filet de dorade grise à la normande
3.5 14 évaluations
Prép. 25min
Total 1h
2 portions
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Ingrédients

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 80 g de poireau coupé en tronçons
  • 250 g de champignons de Paris blonds coupés en lamelles (conserver les pieds)
  • 1 dorade grise filets et arêtes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 clou de girofle
  • 1 pincée de graines de carvi
  • 300 g d'eau
  • 300 g de cidre brut
  • 30 g de vinaigre de cidre
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 grains de poivre à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de riz basmati
  • 100 g de carotte coupée en fines rondelles
  • 15 g de fécule de maïs
  • 100 g de crème fraîche épaisse

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 371 mg
Protides 43.5 g
Calories 3101.5 kJ / 737 kcal
Lipides 26 g
Fibre 5 g
Graisses saturées 12.5 g
Glucides 77.5 g

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France

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