Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Nage de saint-jacques et gambas
Prép. 20min
Total 1h
6 portions
Ingrédients
-
50 g d'échalotes
-
15 g de beurre
-
500 g d'eau
-
100 g vin blanc
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
2 branches de persil frais
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
250 g de carottes coupées en bâtonnets
-
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
-
150 g de topinambours coupés en rondelles
-
250 g de panais détaillés en dés
-
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
-
150 g de crème liquide entière
-
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24 belles crevettes crues, décortiquées24 gamba crue, décortiquée
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
663.4 mg
Protides
18.6 g
Calories
1225.7 kJ /
293 kcal
Lipides
12.4 g
Fibre
4.5 g
Graisses saturées
7.3 g
Glucides
25.1 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Recettes de fêtes avec des Rock Stars
15 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min
Raie aux câpres
45min
Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
40min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Lotte à la diepoise
40min
Pressé de raie
14h
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Cassolette de poissons
1h