Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

5.0 4 évaluations

Prép. 45min

Total 20h

8 portions

Ingrédients

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1031 kJ / 248 kcal

Lipides 22 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Brioche suisse chocolat-speculoos

3ωρ. 35 λεπτ.

Tarte amandine aux pommes et poires

50 λεπτ.

Crème pâtissière à la pistache

30 λεπτ.

Rolls au crémeux citron

2ωρ. 45 λεπτ.

Tarte à l'amande et au mincemeat

1ωρ. 50 λεπτ.

Tuiles à la noix de coco et au sésame

30 λεπτ.

Financier aux pommes façon tatin

55 λεπτ.

Tarte amandine aux poires

2ωρ. 30 λεπτ.

Cake marbré, glaçage rocher

2ωρ. 15 λεπτ.

Flan pâtissier feuilleté

7ωρ. 40 λεπτ.

Gâteau crumble aux pommes

45 λεπτ.

Tarte aux poires Bourdaloue

3ωρ. 10 λεπτ.