Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

5.0 4 évaluation

Prép. 45min

Total 20h

8 portions

Ingrédients

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1031 kJ / 248 kcal

Lipides 22 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Brioche feuilletée

5h

Tarte aux poires Bourdaloue

3h 10min

Tarte amandine aux poires

2h 30min

Brioche Nanterre

4h 15min

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3h

Fraisier

15h

Gâteau roulé à la confiture

30min

Babka salé au saumon fumé

4h

Kouglof alsacien

17h 10min

Clafoutis pêche-framboise

50min

Brioche à la crème de whisky

3h 35min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min