Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

4.0 7 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

2 râbles de lapin désossés par le boucher
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 feuilles de basilic frais
100 g d'abricots secs dénoyautés
4 tranches de jambon serrano
400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
100 g d'oignon coupé en deux
40 g d'échalote coupée en deux
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
5 g d'huile neutre
350 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
le jus d'1/2 orange

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.8 g

Calories 1548 kJ / 369 kcal

Lipides 14 g

Glucides 30.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sucrés salés 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bar au beurre de groseilles

55 Min

Paupiette de sole

50 Min

Lotte à l'andouille

1 Std. 20 Min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1 Std.

Bar farci à l'oseille

1 Std. 10 Min

Paupiette de veau à l'estragon

55 Min

Filets de merlan en papillote de poireau

45 Min

Joues de porc à la bière

1 Std. 10 Min

Lapin braisé au vin moelleux

55 Min

Râbles de lapin farcis à la normande

1 Std. 15 Min

Pintade au chou

1 Std. 10 Min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 Min