Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande

4.0 2 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 15min

8 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

240 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
240 g de beurre préalablement congelé à plat en morceaux
2 pincées de sel
120 g d'eau

La frangipane

100 g de sucre en poudre
80 g beurre doux
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g d'amandes en poudre
½ c. à café d'extrait naturel d'amande (optionnel)
2 œufs

La dorure et le montage

1 œuf petit
1 pincée de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 87.8 mg

Protides 8.4 g

Calories 2314.9 kJ / 553.3 kcal

Lipides 41.9 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 22.4 g

Glucides 38.3 g

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France

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