Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3.7 26 évaluation

Prép. 20min

Total 3h

8 parts

Ingrédients

La brioche

85 g de lait demi-écrémé
10 g de levure boulangère fraîche
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
½ c. à café de sel
½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
50 g de beurre coupé en morceaux
1 œuf battu
15 g de sucre à chouquettes
20 g de sirop de sucre de canne

La crème pâtissière

130 g de lait entier
½ gousse de vanille fendue dans la longueur
15 g de fécule de maïs
35 g de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 201.3 mg

Protides 7.9 g

Calories 1331.5 kJ / 318.2 kcal

Lipides 15.2 g

Fibre 1.3 g

Graisses saturées 8.6 g

Glucides 37.1 g

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