Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Prép. 15min
Total 1h 45min
4 portions
Ingrédients
Les tartelettes fines
-
120 g de beurre
-
100 g de farine de blé
-
45 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
-
1 pomme
La purée de boudin noir
-
35 g d'échalotes
-
15 g de beurre
-
130 g de boudin noir (1 boudin)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
25 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
-
30 g de sucre en poudre
-
250 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
-
10 g de jus de citron fraîchement pressé
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
340.8 mg
Protides
8.3 g
Calories
2384.6 kJ /
570 kcal
Lipides
41.4 g
Fibre
3.6 g
Graisses saturées
23.2 g
Glucides
43.8 g
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