Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte feuilletée
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre demi-sel, préalablement congelé en morceaux
- 75 g d'eau froide
La crème vanille safranée
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 75 g de sucre vanillé Thermomix®
- 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
- 250 g de crème liquide 35% m.g.
La compote de pomme
- 850 g de pommes, épluchées et détaillées en dés
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 g d'agar-agar (1 sachet)
- 30 g de cassonade
- 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
- 50 g de sucre glace maison
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2734.2 kJ / 654.8 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 56 g
- Lipides
- 44.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Crème pâtissière
15min
Tuiles aux amandes
25 Min
Opéra
24u.
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15min
Mignardise : macarons rose-gingembre
13 godz. 30 min
Gianduja choco-Passion
18 Std. 20 Min
Carrés menthe-chocolat
5u.
Bouchées aux trois chocolats
2 Std. 30 Min
Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge
24u.
Tarte magique aux fraises
1h 30min
Entremets aux fraises de Plougastel
5u.
Charlotte aux framboises et chèvre frais
12u.