Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
Ingrédients
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1 orange non traitée, zeste et jus
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100 g d'échalotes
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20 g de vinaigre de riz
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100 g d'eau
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1 clou de girofle
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1 c. à café de cumin en poudre
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2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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450 g de patates douces coupées en cubes (2-3 cm)
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450 g de courgettes coupées en cubes (2-3 cm)
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700 g de dos de cabillaud coupé en 8 pavés de même taille
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10 g de crème liquide 35% m.g.
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100 g de beurre coupé en morceaux
Infos nut. par 1 portion
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