Poulet et riz aux sept-épices
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Poulet et riz aux sept-épices

3.8 (47 évaluations )

Ingrédients

Le mélange sept-épices

  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 c. à soupe rase de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 1 c. à soupe de clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 10 gousses de cardamome verte

Le poulet

  • 200 g d'oignons, coupés en deux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 900 g d'eau
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de riz, préalablement rincé
  • 700 - 800 g de filets de poulet, détaillés en cubes (2 cm)
  • 30 g de pignons de pin
  • 30 g d'amandes émondées
  • 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 4 - 5 brins de coriandre fraîche, ciselés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2158 kJ / 513 kcal
Protides
2.5 g
Glucides
43.7 g
Lipides
21.8 g

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