Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Ingrédients
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de bacon2 tranches
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citron vert non traité1
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d'eau100 g
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de lait de coco200 g
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de haddock coupé en fines tranches100 g
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de gingembre frais10 g
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d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)300 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de crème liquide, 30% m.g. min.100 g
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de verveine citronnelle12 feuilles
Le dressage
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de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)100 g
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de pousses d'épinards frais30 g
Infos nut. par 1 portion
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