
Appareils et accessoires
Tarte provençale
Prép. 30min
Total 1h 15min
6 parts
Ingrédients
La pâte brisée
-
250 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
125 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
10 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
1 œuf
-
½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
-
1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
La garniture
-
50 g de moutarde
-
100 g d'olives vertes
-
1 œuf
-
60 g de lait
-
70 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
300 g d'aubergine taillée en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (3-4 mm d'épaisseur et 3 cm de hauteur env.)
-
150 g de courgette taillée en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (3-4 mm d'épaisseur et 3 cm de hauteur env.)
-
100 g de carottes taillées en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (3-4 mm d'épaisseur et 3 cm de hauteur env.)
-
100 g de poivron rouge détaillé en lanières
Infos nut. par 1 part
Calories
407.7 kcal /
1704 kJ
Protides
7.7 g
Lipides
26.3 g
Glucides
35 g
Fibre
3.7 g
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Balade provençale
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