Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
Ingrédients
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le zeste d'un citron jaune non traité
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le zeste d'un citron vert non traité
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1 c. à café de baies roses
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1 pincée de poivre sauvage (optionnel)
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10 brins d'aneth frais
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10 feuilles de menthe fraîche
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100 g de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
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150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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500 g de poireaux coupés en tronçons
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g d'huile d'olive
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700 g d'eau
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500 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme)
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800 g de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)
Infos nut. par 1 portion
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