Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
Ingrédients
La bisque
-
1000 g de langoustines cuites
-
90 g d'échalotes coupées en deux
-
15 g d'huile d'olive
-
30 g de farine de blé
-
30 g de cognac
-
150 g de vin blanc
-
500 g de tomates coupées en quatre
-
1 c. à café de concentré de tomate
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les langoustines et la garniture
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
20 g d'huile d'olive
-
100 g de poivron rouge détaillé en cubes
-
150 g de courgette détaillée en cubes
-
200 g de blé en grains
-
600 g d'eau
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Bar au beurre de groseilles
55min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1h 10min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1h
Turbot sauce champagne
30min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min