Tatin d'endives
TM5 TM31 TM6

Tatin d'endives

4.7 (79 évaluations )

Ingrédients

La pâte brisée au carvi

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 75 g de beurre, froid , coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g d'eau froide
  • ½ c. à café de graines de carvi

La cuisson des endives

  • 6 endives
  • 500 g d'eau

Les endives caramélisées

  • 30 g de beurre, et un peu pour le moule
  • 40 g de cassonade
  • 20 g de vinaigre balsamique
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 part
Calories
1120 kJ / 267 kcal
Protides
4.2 g
Glucides
26.5 g
Lipides
16 g
Fibre
4.7 g

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