Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

4.1 7 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

80 g d'échalotes
400 g de carottes coupées en tronçons
80 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de cidre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
400 g de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
300 g de haricots verts surgelés
150 g de pois mange-tout
6 œufs
150 g de petits pois frais
50 g pousses fraîches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 1445 kJ / 347 kcal

Lipides 22 g

Fibre 8 g

Glucides 21 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs et petits prix 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de riz, petits pois et radis

35min

Salade de boulgour, betterave et œufs

45min

Salade César au poulet et fruits de la Passion

25min

Foies de volaille au beurre de noisette, légumes vapeur

50min

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

35min

Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur

1h 5min

Salade de l'île de Ré

35min

Poireaux en vinaigrette de betterave

35min

Salade bretonne

2h 15min

Salade de dinde et haricots verts

35min

Méli-mélo de légumes et son œuf poché

30min

Légumes verts, menthe et œufs mollets

45min