Soupe de panais et cresson

Soupe de panais et cresson

3.8 5 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La base du jus de cresson

100 g d'eau
40 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs

Le velouté de panais

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
300 g de lait
700 g d'eau
550 g de panais coupés en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le jus de cresson

40 g de jus de citron
100 g de glaçons
50 g de cresson frais et 6 brins pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 983.8 kJ / 234.5 kcal

Lipides 7 g

Fibre 5.5 g

Glucides 35.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs et petits prix 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe aux champignons des bois

45min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Velouté de panais et pomme au curry

35min

Velouté de panais et cerfeuil tubéreux

55min

Velouté de cresson à l'orange

35min

Soupe de céleri-rave et haddock

45min

Soupe de potiron et pomme au comté

40min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min

Velouté de potiron à la cannelle

45min

Soupe de panais

35min

Velouté de carottes à la coriandre

35min

Velouté de topinambour

45min