Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g d'oignon, épluché et coupé en deux
- 25 g de beurre
- 300 g de céleri-rave, épluché et coupé en gros morceaux
- 500 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal ou sous vide)
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1
filet d'huile de noix
ou 1 filet d'huile de noisette
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1495 kJ / 357 kcal
- Protides
- 4 g
- Glucides
- 29 g
- Lipides
- 24 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Velouté de carotte au lait de coco
50 min
Velouté de fenouil à la carotte blanche
40min
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40min
Velouté de topinambour
45min
Soupe de panais à la cannelle
45min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Crème de butternut aux châtaignes
35min
Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
50 min
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45min
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40min
Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
13h
Velouté de céleri à la poire et aux noix
50 min