Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Aumônière de moules aux petits légumes
Ingrédients
La pâte à crêpes
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150 g de farine de blé
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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200 g de lait entier
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3 œufs
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50 g d'eau
La garniture
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20 g d'échalote
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200 g de carottes coupées en petits tronçons
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150 g de poireau coupé en tronçons
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20 g d'huile d'olive
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150 g de champignons de Paris frais émincés finement
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100 g de vin blanc
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20 g de fécule de maïs
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1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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70 g de lait froid
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2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
-
40 g de beurre
-
3 brins de persil frais ciselés
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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8 brins de ciboulette fraîche pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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France
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