Mini-tourtes agneau aubergine

Mini-tourtes agneau aubergine

4.0 2 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
100 g d'eau froide

La garniture

400 g de viande d'agneau dénervée
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux (25 g env.)
3 œufs moyens (53-63 g)
3 pincées de cumin en poudre
1 c. à café rase de sel
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
50 g d'oignon
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic frais
100 g de tomates pelées et épépinées
200 g de bouillon de viande

200 g de bouillon de légumes
400 g d'aubergines coupées en quatre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2696 kJ / 648 kcal

Lipides 47.5 g

Fibre 3 g

Glucides 28.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'été ! Vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Croustillant méditérranéen

1h 15min

Mousse de chèvre en habit de poireau

2h 50min

Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré

2h 10min

La véritable moussaka

2h 30min

Omelette norvégienne revisitée

5h

Tarte au brie de Meaux, poires, courgettes et pâte sablée noisette

1h 30min

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

1h 45min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Parfait glacé citron vert et coriandre

12h 30min

Alouettes provençales

1h 30min

Tartelette au saint-nectaire

1h 30min

Calamars farcis au chorizo

1h 10min