• 

  de comté coupé en morceaux

  50 g
• 

  de farine de châtaigne

  125 g
• 

  de farine de blé

  125 g
• 

  de beurre coupé en morceaux

  125 g
• 

  d'échalotes

  80 g
• 

  d'huile d'olive et un peu pour le plat

  20 g
• 

  d'eau

  300 g
• 

  de chair de courge butternut coupée en cubes

  680 g
• 

  de châtaignes cuites et pelées grossièrement écrasées

  200 g
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  2 - 3 pincées
• 

  de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

  2 pincées

Purée de courge butternut à la châtaigne (3 petits pots 6-12 mois)

• 

  de lait (optionnel)

  2 - 3 c. à soupe