Patidous farcis

Patidous farcis

4.5 20 évaluations
Prép. 35min
Total 13h
6 portions

Ingrédients

La veille
  • 6 courges d'hiver type patidous ou sweet dumpling, de 200 g chacune
    6 courges butternut, type patidous ou sweet dumpling, de 200 g chacune
  • 750 g d'eau
  • 130 g de graines d'épeautre trempées 12 heures au préalable
  • du sel
  • 40 g d'huile d'olive
  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 70 g de céleri branche (1/2 branche), coupé en dés
  • 50 g de carotte pelée et coupée en dés
  • 80 g de vin blanc sec
  • 100 g d'épinards frais rincés, triés et essorés
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 250 g de viande de porc hachée
    250 g de viande de veau hachée
  • du poivre moulu
Le jour même
  • 1 œuf

Infos nut. par 1 portion

Calories 267 kcal / 1110 kJ
Protides 14 g
Lipides 14 g
Glucides 19 g

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