Crème de lentilles au lard
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Crème de lentilles au lard

Ingrédients

La crème fouettée

  • 100 g de lardons fumés
  • 150 g de crème, type semi-épaisse

Le velouté de lentilles

  • 20 g d'échalote, pelée et coupée en deux
  • 200 g de lentilles vertes sèches
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 650 g d'eau
  • 100 g de crème liquide légère
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 c. à soupe de mascarpone
  • 150 g de crème, type semi-épaisse
  • 4 brins de coriandre fraîche, équeutés (ciseler les feuilles)

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1212 kJ / 289 kcal
Protides
10 g
Glucides
14 g
Lipides
21 g

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