Skip to main content Recherche
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
4.6 69 évaluation
Prép. 5min
Total 30min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 50 g de parmesan
  • 400 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
  • 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 60 g de foie gras de canard mi-cuit

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g
Calories 823 kJ / 198 kcal
Lipides 17 g
Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(121)

45min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.2(131)

2h 35min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

4.7(59)

50min

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

4.8(48)

1h

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

3.5(17)

12h

Velouté de langoustines à la coriandre

4.3(15)

1h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5(29)

3h 15min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

4.3(17)

12h

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

4.2(33)

2h 20min

Velouté de cèpe et châtaigne

4.1(142)

35min

Velouté de potiron aux saint-jacques

4.6(119)

40min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

4.7(261)

35min