Fettucine vegan au chou-fleur
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Fettucine vegan au chou-fleur

Ingrédients

  • 50 g de noisettes émondées
  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel marin
  • 500 g de bouquets de chou-fleur (2 cm)
  • 250 g de pâtes sèches, type fettucine
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge, et 1/2 c. à soupe pour les fettucine
  • 30 g de flocons de levure nutritionnelle
  • 300 g de lait d'amande ou d'un lait végétal au choix
  • 15 g de jus de citron
  • 1 c. à café de sel marin, à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • feuilles de persil frais, grossièrement hachées pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1929 kJ / 460 kcal
Protides
17.5 g
Glucides
55.2 g
Lipides
17.5 g

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