Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé
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Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

Ingrédients

  • 80 g de petit épeautre
  • 600 g d'eau
  • 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
  • 50 g d'huile d'olive
  • 25 g de vinaigre
  • ½ c. à café de moutarde
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1 botte de radis, équeutés et émincés en fines rondelles
  • 1 pomme, détaillée en cubes
  • ½ oignon rose, détaillé en cubes
  • 100 g de fromage frais
  • 10 tiges de ciboulette fraîche, ciselées
  • 100 g de saumon fumé, détaillé en lanières
  • 20 - 30 g de mélange de jeunes pousses de salade

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2051.3 kJ / 490.3 kcal
Protides
18.3 g
Glucides
48.8 g
Lipides
22.3 g

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