Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.6 7 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler et pour la finition
4 œufs moyens (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
sel
poivre moulu
huile d'olive

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 81 mg

Protides 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Lipides 10 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

35min

Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

1h 20min

Œuf à la coque et petites mouillettes de filo

Œuf à la coque et petites mouillettes de filo

35min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3h 40min

Asperges sauce romesco

Asperges sauce romesco

45min

Haricots verts au thym

Haricots verts au thym

1h 10min

Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange

55min

Artichauts à la romaine

Artichauts à la romaine

50min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1h 15min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10min