Salade de blé au vinaigre balsamique

Name: Salade de blé au vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 400 g d'eau; 2 œufs; 100 g de blé précuit, type Ebly®; 5 g d'huile végétale; ½ c. à café de fond de légumes maison; 100 g de poivron rouge; 100 g de concombre; 1 échalote; 3 brins de persil frais; 20 g de vinaigre de cidre; 15 g d'huile végétale; 1 c. à café de moutarde de Dijon; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 40min

Nombre de portions 2 portions

Ingrédients

400 g d'eau
2 œufs
100 g de blé précuit, type Ebly®
5 g d'huile végétale, type olive
½ c. à café de fond de légumes maison
ou ¼ cube de bouillon de légumes
100 g de poivron rouge, coupé en morceaux
ou 100 g de courgette, coupée en morceaux
100 g de concombre, coupé en morceaux
1 échalote
1 gousse d'ail, de petite taille (optionnel)
3 brins de persil frais, équeutés, et un peu pour la finition
20 g de vinaigre de cidre
ou 20 g de vinaigre balsamique blanc
15 g d'huile végétale
1 c. à café de moutarde de Dijon
½ c. à café de sel (voir "Conseil(s)")
2 pincées de poivre moulu

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1717 kJ / 409.5 kcal
Protides: 16.5 g
Glucides: 42.5 g
Lipides: 18.5 g
Graisses saturées: 4 g
Fibre: 5 g
Sodium: 1009 mg