Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

4.5 13 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

10 parts

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La pâte à tarte

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g de beurre froid, coupé en morceaux
10 g de sucre en poudre
50 g d'eau froide
1 pincée de sel

La chantilly vanille-citron

50 g de sucre en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité
1 gousse de vanille
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid
½ ananas frais détaillé en dés
1 mangue détaillée en dés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 229 mg

Protides 7.1 g

Calories 2140.6 kJ / 513.8 kcal

Lipides 32.5 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 20.9 g

Glucides 41.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tiramisu allégé

12h 15min

Macarons gingembre-litchi

24h

Verrine chocolat au lait-cerise

2h 10min

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

3h

Eclairs au gianduja et noisettes

4h 15min

Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé

1h 30min

Macarons lapins de Pâques

48h

Tiramisu avocat et fruits rouges

1h

Tartelette fleur à la crème d'amande

1h 10min

Mille-feuille de fruits rouges à la meringue

3h 40min

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

3h

Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

13h