Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 évaluation

Prép. 40min

Total 4h 30min

4 portions

Ingrédients

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 323.3 mg

Protides 20.8 g

Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Lipides 65.3 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 30.3 g

Glucides 84.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan

1h

Dacquoise aux framboises

2h

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

3h

Tarte au brie de Meaux, poires, courgettes et pâte sablée noisette

1h 30min

Mille-feuille de tuiles aux noisettes

2h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

2h 50min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

3h 35min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Succès praliné

1h 40min

Tarte chocolat-noisettes

4h 20min