Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue
TM6 TM5 TM31

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.2 (10 évaluations )

Ingrédients

Le gianduja choco-cacahuète

  • 150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
  • 15 g d'huile de noisette
  • 150 g de chocolat pâtissier au caramel, détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

  • 100 g de lait
  • 50 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de caramel au beurre salé fait maison
  • 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

  • 60 g de sucre en poudre
  • 500 g de mangue, préalablement congelée en morceaux
  • 1 blanc d'œuf

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4453.5 kJ / 1063.3 kcal
Protides
20.8 g
Glucides
84.8 g
Lipides
65.3 g
Graisses saturées
30.3 g
Fibre
11.3 g
Sodium
323.3 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 5000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer