Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche de la mer
Prép. 15min
Total 13h
8 parts
Ingrédients
La veille
-
d'échalotes80 g
-
de gingembre frais (optionnel) coupé en morceaux30 g
-
de chair de potiron détaillée en cubes100 g
-
de beurre coupé en morceaux20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de filet de lieu noir sans peau600 g
-
blancs d'œufs2
-
le jus d'un citron jaune
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide200 g
Le jour même
-
feuilles de nori10
Infos nut. par 1 part
Calories
242.5 kcal /
1011.5 kJ
Protides
23.5 g
Lipides
12 g
Glucides
5.4 g
Fibre
9.6 g
Graisses saturées
6.9 g
Sodium
870.1 mg
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Les poissons avec le Sensor
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