Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 évaluations

Prép. 1h

Total 2h 45min

6 portions

Ingrédients

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2138 kJ / 512 kcal

Lipides 34 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Minifeuilletés aux escargots

50 min

Pâté de campagne au foie gras

48 h

Sauce gribiche

15 min

Bûche de la mer

13 h

Galantine de poulet au foie gras

48 h

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2 h 40 min

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1 h 40 min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 h 30 min

Œufs de caille en gelée d'herbes

2 h 30 min

Petits choux aux escargots

1 h 20 min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 min

Gibelotte de lapin

1 h 35 min