Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
Ingrédients
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d'échalotes100 g
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de vinaigre de vin20 g
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d'eau300 g
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de vin blanc100 g
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de carottes coupées en julienne300 g
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de poireaux coupés en julienne300 g
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de filets d'églefin600 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de choux de Bruxelles coupés en deux400 g
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de crème liquide 35% m.g.10 g
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de beurre coupé en morceaux250 g
Infos nut. par 1 portion
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