Versions compatibles
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (800 g env.)
- 6 feuilles de sauge fraîche
- 8 brins de persil frais, équeutés
- 3 traits de sauce de soja
- 1 c. à café de cognac
- 180 g de chair à saucisse
- 7 pruneaux dénoyautés
- 7 abricots secs dénoyautés
- 30 g de noix
- 30 g de pignons de pin
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 tranches fines de poitrine fumée
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, et 10 g pour la cuisson à la poêle
- 400 g d'eau
- 200 g de gnocchi
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3296.3 kJ / 791 kcal
- Protides
- 59 g
- Glucides
- 30 g
- Lipides
- 47.8 g
- Graisses saturées
- 13 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 1281.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Joues de porc aux épices
13h 40min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2 Std. 10 Min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min
Matelote de roussette au vin rouge
1 godz. 30 min
Travers de porc sauce barbecue
4h 25min
Joues de porc au cidre
1 godz. 45 min
Raie aux câpres
45 min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 Std. 10 Min
Travers de porc à la coréenne et minitortillas
4sa 10 dk
Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)
12h
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 Min