Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9 20 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

6 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
45 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 cube de bouillon
200 g de pois mange-tout coupés en deux
200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g de petits pois frais
200 g de fèves fraîches
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de fécule de maïs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 620.3 mg

Protides 38.5 g

Calories 1941.3 kJ / 465.8 kcal

Lipides 24.8 g

Fibre 6.2 g

Graisses saturées 6.8 g

Glucides 14.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°24 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Courgettes farcies au veau et boulgour au poivron

2h

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2h 10min

Couscous de veau

1h 25min

Blanquette de dinde

1h 40min

Sauté de porc à la provençale

1h 5min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Couscous au poulet et aux aubergines

1h

Navarin aux petits légumes

1h

Petits pois à la française

30min

Jardinière de légumes

40min

Tajine de pilons de poulet, semoule aux olives

1h 5min

Poulet basquaise

50min