Appareils et accessoires
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Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
Ingrédients
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100 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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45 g d'huile d'olive
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800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
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1 c. à soupe de moutarde forte
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1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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300 g d'eau
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200 g de vin blanc sec
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1 cube de bouillon
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200 g de pois mange-tout coupés en deux
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200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
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200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
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200 g de petits pois frais
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200 g de fèves fraîches
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du sel à ajuster en fonction des goûts
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du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g de fécule de maïs
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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