Tofu façon grand-mère
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Tofu façon grand-mère

Ingrédients

La marinade

  • 120 g de vin rouge
  • 25 g de sauce de soja
  • 120 g de crème de soja
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 200 g de tofu ferme, coupé en dés (1 cm env.)

La garniture

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g de beurre
  • 400 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de légumes 100% végétal
  • 450 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en cubes
  • 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en quatre
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 15 g de fécule de maïs
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1217 kJ / 291 kcal
Protides
13 g
Glucides
26 g
Lipides
14 g
Fibre
5 g

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