Sous-vide côte de bœuf, désossée

Caramel de base

Dorer 250 g de bœuf en cubes (à point)

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Saumon et salade de pomme et fenouil

Cuisses de poulet sous-vide

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde