Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillote d'églefin au chou et à la courge

3.5 2 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

800 g d'eau
240 g de courges d'hiver détaillées en cubes
400 g de chou frisé taillé en lanières
40 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
100 g de crème liquide 35% m.g.
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 filets d'églefin (600 g env.)

Infos nut. par 1 portion

Calories 237.8 kcal / 996.5 kJ

Protides 29.8 g

Lipides 9.8 g

Glucides 6 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 5.8 g

Sodium 328.5 mg

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France

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