Versions compatibles
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les coquillages en vapeur de citron
- 1000 g de coques fraîches
- 1000 g de praires fraîches
- 1 citron jaune non traité
- 300 g d'eau
- 1 branche de romarin frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée
La salade de roquette (facultatif)
- 30 g d'échalotes
- 10 g de vinaigre de xérès
- 10 g de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 25 g d'huile de sésame
- 25 g d'huile d'olive
- 2 poignées de roquette
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 743 kJ / 179 kcal
- Protides
- 11 g
- Glucides
- 3 g
- Lipides
- 13 g
- Fibre
- 1 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Flétan à la chinoise
30 Min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 分钟
Bar façon thaïe
35 Min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1小时 30 分钟
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 Min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1小时 30 分钟
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 Std. 15 Min
Pintade au chou
1 Std. 10 Min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 Std. 5 Min
Ananas en papillote
1 Std.
Dorade en croûte de sel
35 Min
Asperges à la vinaigrette aux oeufs
40 Min