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Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
5.0 2 évaluations
Prép. 35min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

Les coquillages en vapeur de citron
  • 1000 g de coques fraîches
  • 1000 g de praires fraîches
  • 1 de citron jaune non traité
  • 300 g d'eau
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
La salade de roquette (facultatif)
  • 30 g d'échalotes
  • 10 g de vinaigre de xérès
  • 10 g de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g d'huile de sésame
  • 25 g d'huile d'olive
  • 2 poignées de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g
Calories 743 kJ / 179 kcal
Lipides 13 g
Fibre 1 g
Glucides 3 g

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