Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
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Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

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Ingrédients

Les coquillages en vapeur de citron

  • 1000 g de coques fraîches
  • 1000 g de praires fraîches
  • 1 citron jaune non traité
  • 300 g d'eau
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée

La salade de roquette (facultatif)

  • 30 g d'échalotes
  • 10 g de vinaigre de xérès
  • 10 g de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g d'huile de sésame
  • 25 g d'huile d'olive
  • 2 poignées de roquette

Infos nut.
par 1 portion
Calories
743 kJ / 179 kcal
Protides
11 g
Glucides
3 g
Lipides
13 g
Fibre
1 g

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