Dahl de lentilles corail aux épinards

Name: Dahl de lentilles corail aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cm de gingembre; 1 piment rouge; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à soupe de pâte de curry; 350 g de tomates concassées en conserve; 400 g d'eau; 250 g de lentilles corail; 100 g de pousses d'épinards; du sel; du poivre moulu; 125 g de yaourt nature; 3 ciboules; feuilles de coriandre fraîche

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Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

oignon coupé en quatre
1
gousses d'ail
2
de gingembre
2 cm
piment rouge thaï, épépiné
1
d'huile de tournesol
1 c. à soupe
de pâte de curry indienne
1 c. à soupe
1 c. à soupe de curry de Madras en poudre
de tomates concassées en conserve
350 g
d'eau
400 g
de lentilles corail rincées et égouttées
250 g
de pousses d'épinards
100 g
du sel
du poivre moulu
de yaourt nature velouté
125 g
ciboules émincées
3
feuilles de coriandre fraîche pour la finition