Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cromesquis de poisson
Ingrédients
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5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
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2 gousses d'ail
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20 g d'oignon
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2 brins de romarin frais effeuillés
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2 pincées de sel
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1 c. à café de piment d'Espelette
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100 g de lait
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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300 g de morue dessalée coupée en morceaux
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200 g de blancs d'œufs battus (6 blancs d'œufs env.)
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200 g de chapelure200 g de chapelure de panko (voir "Conseil(s)")
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500 g d'huile de friture
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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