Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

5.0 3 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 10min

3 portions

Ingrédients

2 oignons jaunes coupés en deux
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carotte coupée en tronçons
200 g de tomates concassées en conserve
300 g de lard fumé, coupé en quatre
1 bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
2 gousses d'ail
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 saucisses de Toulouse (environ 400 g)
180 g de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
5 manchons de canard confits et dégraissés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1544.9 mg

Protides 261.8 g

Calories 37988.5 kJ / 9079.5 kcal

Lipides 875.7 g

Fibre 5.6 g

Graisses saturées 295 g

Glucides 19.2 g

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