Versions compatibles
Parmentier de canard à la patate douce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 20 g de parmesan, coupé en morceaux
- 20 g de noisettes émondées
- 40 g d'échalotes
- 20 g de persil frais
- 2 cuisses de canard confites, peau retirée et grossièrement effilochées
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 300 g de patates douces, coupées en dés
- 5 g de gingembre frais
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3066.4 kJ / 732.9 kcal
- Protides
- 34.4 g
- Glucides
- 24.9 g
- Lipides
- 54.9 g
- Graisses saturées
- 19.9 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 641.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Parmentier de canard aux oignons
50min
Filet mignon aux pruneaux
1h
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15min
Risotto au potimarron et aux saint-jacques
1 Std. 30 Min
Parmentier de boudin à la patate douce
50min
Effiloché de canard en parmentier
55min
Crumble de poireau au chorizo doux
50min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Parmentier de canard, panais et carotte
1h 10min
Parmentier de canard au potimarron et châtaignes
1h 20min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h