Parmentier de canard à la patate douce

Parmentier de canard à la patate douce

5.0 17 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

3 portions

Ingrédients

de parmesan coupé en morceaux
20 g
de noisettes émondées
20 g
d'échalotes
40 g
de persil frais
20 g
cuisses de canard confites peau retirée et grossièrement effilochées
2
d'eau
500 g
de sel
½ c. à café
de patates douces coupées en dés
300 g
de gingembre frais
5 g
de crème liquide 35% m.g.
50 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Infos nut. par 1 portion

Calories 732.9 kcal / 3066.4 kJ

Protides 34.4 g

Lipides 54.9 g

Glucides 24.9 g

Fibre 4.4 g

Graisses saturées 19.9 g

Sodium 641.8 mg

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