Velouté de carotte au lait de coco

Velouté de carotte au lait de coco

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Prép. 10min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

110 g d'échalotes
30 g d'huile d'arachide
½ - 1 c. à café de gingembre en poudre
900 g de carottes coupées en morceaux
750 g d'eau
1 ½ c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de thym déshydraté
3 ½ brins de persil frais ciselés
300 g de lait de coco en boîte

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 589 mg

Protides 3.2 g

Calories 917.4 kJ / 219.3 kcal

Lipides 12.3 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 7.8 g

Glucides 20.4 g

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