Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

5.0 7 évaluations

Prép. 15min

Total 24h

12 portions

Ingrédients

2 gousses d'ail
50 g d'échalotes
½ c. à café de thym frais

½ c. à café feuille de thym frais
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
300 g de gorge de porc coupée en morceaux (2 cm env.)
400 g de filets de pintade

400 g de pintade, désossée, sans la peau
2 c. à soupe d'armagnac
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 crépine de porc

Infos nut. par 1 portion

Calories 223 kcal / 928 kJ

Protides 12 g

Lipides 18 g

Glucides 1 g

Fibre 1 g

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